Panquecas com calda de chocolate - POUQUÍSSIMO CARBOIDRATO

INGREDIENTES:

PARA AS PANQUECAS:
- 3 ovos
- 2/3 de um copo de farinha de amêndoas ( se não achar, compre as amêndoas, coloque no processador, e bata até virar farinha!)
- 1/3 de um copo de extrato de soja (eu compro em pó - coloque água até a medida e 2 colheres de extrato)
- 100 gramas de ricota
- 1 colher de chá de baunilha (baunilha não tem carboidrato!! isso significa doce com gosto bom!  uhuuuuuuuu!!)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de açúcar Tal e Qual
- 1 colher de chá de fermento em pó qimico

PARA A CALDA DE CHOCOLATE:
- Uma colher e meia de chá de cacau em pó (marca BEHRING, a que tem menos carboidratos)
- Uma caixinha de creme de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 3 colheres de açúcar Tal e Qual (eu não gosto de doce amargo..)


MODO DE PREPARO:

- Comece pelas panquecas!! É difíiicil... coloque todos os ingredientes menos o fermento em um processador ou liquidificador. BATA!! Quando tudo estiver misturado, coloque o fermento. Dê uma última batidinha de leve, só para misturar, e deixe descansar por dez minutos.

- Enquanto sua massa descansa, faça a calda de chocolate. Também é muito difícil!! Coloque todos os ingredientes em uma panela, e mexa até ferver. Se o creme de leite for de caixinha, pode ferver, não tem problema, nada acontece com ele!! Nada como coisas artificiais.. ahahha!

- Agora vamos voltar para a massa!! Pegue uma frigideira grande (ela tem que ser maior que as panquecas que você vai fazer) e coloque para aquecer. Quando ela estiver quente, pegue um pincel, um pote de manteiga, e passe um pouquinho de manteiga na frigideira. É só para untar a frigideira, não para besuntar! Você não quer suas panquecas boiando em gordura! Pegue o recipiente com a sua massa, e despeje um pouco, para formar uma rodinha de massa. Deixe paradinho, não mexa, até a parte de baixo firmar. Então, com uma espátula, pegue a panqueca e vire. Não tente jogar para o alto, isso não funciona com essas panquecas! você vai tomar um banho de massa crua! Deixe do outro lado até dourar - dá mais ou menos 2 minutos para cada lado. Retire a panqueca com a espátula, e passe para a próxima. Pronto! Exercite a sua paciência, porque essa receita dá uma 10 panquecas!

ÍNDICE DE GOSTOSURA: