Dieta da proteína: Filé mignon ao molho de gorgonzola

INGREDIENTES:
1 bife de filé mignon
Sal

Para o molho:
Creme de leite (agora pode!)
2 fatias de gosgonzola (é só isso mesmo, é um queijo forte!!)
1 colher de sopa de páprica
Meia cebola picada

PREPARO:

1. Comece fazendo o molho: coloque a cebola para refogar. Quando ela estiver ficando dourada, coloque o creme de leite (compre aquele de caixinha, que não precisa tirar o soro, e não tem problema se ferver.). Misture e acrescente o queijo e a páprica. Mexa até o queijo derreter. Reserve! (adoro essa palavra!)

2. Grelhe o filé! Coloque um fio de óleo em uma grelha ou frigideira. Quando ele estiver quente, coloque o filé, sem tempero. Você só vai colocar o sal quando virar o filé. Quando estiver no ponto que você quer, vire o filé de novo e coloque sal do outro lado. Retire o filé da grelha.

3. Agora, o pulo do gato!! (não o do Agostinho, porque ele não pula..) Deixe o fogo ligado, coloque um pouco de água na grelha - bem pouquinho, só para desprender o molho do filé que ficou no fundo - e despeje o molho que você fez!! Misture tudo. O molho de gorgonzola vai se misturar com o molho do filé e vai ficar uma delícia!!

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