Massa parafuso com molho caseiro de tomate

Hoje eu estava a fim de fazer massa! Como é uma dieta, eu fiz o molho da maneira tradicional, sem usar molho pronto. Fica gostoso, mas dá um trabalho... Um Pomarola tem o seu valor! hahahaa!

INGREDIENTES:

Para a massa:
Massa de sua preferência (eu usei 4 punhados de parafuso)
Sal
Azeite

Para o molho, 1ª etapa:
2 tomates cortados em cubos, sem sementes
1 cebola picada
1 dente de alho picado

Para o molho, 2ª etapa:
Cebola para refogar
1 colher de açúcar mascavo
1 colher de tempero completo (Toque de Chef)
Manjericão
Sal e pimenta a gosto

Queijo minas ralado.

PREPARO:

1. Vamos fazer primeiro o molho de tomate. Coloque todos os ingredientes da 1ª etapa juntos em uma panela. Coloque um copo de água. Cozinhe por 15 minutos.

2. Tire tudo da panela, passe em uma peneira, para escorrer a água. Jogue esta água fora. O resto, coloque dentro de um processador e bata. Se você gosta de pedacinhos, bata pouco. Se gosta de molho sem pedaços, bata bem - você pode precisar colocar um pouco de água para ajudar seu processador.

3. Em uma panela, coloque a cebola para refogar (isso mesmo, não está errado. Temos cebola duas vezes na mesma receita!!). Quando ela estiver dourada, jogue a massa de tomate do processador na panela. Coloque também o açúcar mascavo, o tempero completo, o sal e a pimenta. Coloque um dedinho de água, mexa e deixe cozinhando por mais um tempinho (uns cinco minutinhos).

4.  Quando o molho estiver quase pronto, coloque manjericão na mistura.

5. Para fazer a massa, é só ferver água com sal. Coloque a massa e deixe o tempo que a embalagem mandar. Escorra a massa, coloque no prato, e coloque o azeite por cima. Agora, é só colocar o molho e o queijo de minas ralado por cima.

Índice de gostosura: