Hoje é dia de carne vermelha!! Isso significa que o seu cabelo não vai ter salvação! Programe uma ida ao cabeleireiro e uma limpeza de pele para depois, porque vamos grelhar um filé!!
1 filé mignon
Meia cebola cortada em tirinhas
sal
pimenta
Para a peperonata:
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 tomate
1 dente de alho
Azeite
Alecrim
Cebola para refogar
PREPARO:
1. Vamos começar com a peperonata, que você vai preparar na véspera, para ela ficar bem curtida! Corte os pimentões e o tomate (sem sementes) em fatias e o alho em cubinhos. Não amasse o alho!
2. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Quando ela estiver molinha, acrescente o alho e o tomate. Fique mexendo até o tomate começar a soltar caldo. Aí, acrescente os pimentões. Mexa tudo, para o pimentão incorporar o sabor do alho e da cebola. Coloque um copo de água de deixe ferver. Acrescente sale pimenta a gosto, e o alecrim. Tampe a panela e deixe cozinhando por uns 20 minutos, ou até a água secar.
3. Agora, coloque tudo na geladeira, e deixe até o dia seguinte. Você pode comer a peperonata fria ou quente, como preferir.
4. Vamos às torradinhas: corte uma fatia de pão integral em três tirinhas (eu tiro a casca). Coloque em uma forma, e leve ao formo 180 graus. Deixe lá até elas ficarem tostadinhas! Geralmente, é o mesmo tempo que o filé leva para grelhar!
5. Agora, força na peruca!! Vamos grelhar o filé!! Limpe o filé mignon e NÃO TEMPERE! Isso parece besteira, mas é o que deixa o filé suculento!
6. Se você não tem uma grelha em casa, coloque um fio de óleo em uma frigideira. Se você não colocar o óleo, o filé fica com gosto esquisito.. Só um pouquinho, menos de uma colher.
7. Deixe a grelha esquentar bem, e coloque o filé. Não vire, não esfregue, não aperte. Deixe o filé quietinho onde você colocou! Quando seu cabelo estiver engordurado, é hora de virar! ahaah!! Brincadeira, depois de um tempo, vire o filé! Aí, você vai colocar sal e pimenta na parte de cima, que já deve estar tostadinha. Quando a parte de baixo estiver pronta, vire o filé de novo, e coloque sal e pimenta na parte de baixo. Pronto, pode tirar o filé! Ele vai ficar igual filé de restaurante!
8. Pegue a cebola que você cortou em tirinhas, e jogue na grelha de onde você tirou o filé! vá mexendo a cebola, até ela pegar todo o molho que sobrou da carne. A água que a cebola larga é suficiente para soltar o queimadinho do filé da grelha, mas se você quiser muito molho, pode jogar um pouco de água quente em cima de tudo.
Índice de gostosura:
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